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〜　オススメ商品のご紹介　〜

キンメダイのしゃぶしゃぶ　200g/¥3,500-

消費税込み・送料別　　　

表示価格は掲載時のものです。何も告知なしに変更する可能性があります。
　購入前にご確認ください。　

厳選した素材

南房総で釣りたての金目鯛を板前がしゃぶしゃぶに調理しました。

鮮度の高さを維持するため、引き上げからすぐに加工し、−60℃で保存しています。

刺身はもちろん、お寿司やお茶漬け、カルパッチョとしても、解凍するだけで簡単に美味しく召し上がれます。

経験豊富な料理人による丁寧な仕込み

アレンジ＆オススメレシピ

金目鯛寿司！　2人前

〜　適応商品　〜

① 金目鯛のしゃぶしゃぶ

② 金目鯛フィレ

〜　材料　〜

『寿司酢』

・酢　　 30cc

・砂糖　 20g

・塩　　　 7g

・白米 350g

〜　作り方　〜

① 寿司酢の調味料を全て合わせる

② 炊き上がった白米と合わせて冷ます

③ キンメ丼、握りとしてお召し上がりください

金目鯛の煮付け！　1人前

〜　適応商品　〜

① 金目鯛のしゃぶしゃぶ

② 金目鯛フィレ

〜　材料　〜

『煮たれ』

・めんつゆ　80cc

・砂糖　　　25g

・料理酒　　20cc

・水　　　　100cc

〜　作り方　〜

① 金目鯛の頭を沸騰した湯にサッと潜らせ（ヒレが立ち上がるまで）、冷水に入れる

② 残っている鱗を軽くこすり落とし、煮タレ全てを入れる

③ 落とし蓋をして中火で10~15分程煮る

④ お好みの詰め加減でお召し上がりください

金目鯛サラダ！　2人前

〜　適応商品　〜

① 金目鯛のしゃぶしゃぶ

② 金目鯛フィレ

〜　材料　〜

『ドレッシング』

・オリーブオイル　 60cc

・ポン酢　　　　 30cc

・からし　　　　少々

・塩、胡椒　　少々

・サラダ　　　　 30g

〜　作り方　〜

① 金目鯛の身をしゃぶしゃぶ（半生位がおすすめ）し、冷水で冷ます

② 調味料を合わせてドレッシングを作る

③ 水気を取り除き、サラダの上に盛り付け、ドレッシングをかけてお召し上がりください

炊き込みご飯！

〜　適応商品　〜

① 金目鯛のしゃぶしゃぶ

〜　材料　〜

『炊き込みだし』

・白だし 15cc

・塩　　 7g

・水　　　150cc

・米 150g

〜　作り方　〜

① 炊飯器に全ての調味料と洗ったお米を入れる② 焼いた金目鯛の頭と解凍した身を入れ、炊き上げる

※土鍋での炊き方をYouTubeで公開中！

金目鯛のねぎま！　2人前

〜　適応商品　〜

① 金目鯛フィレ

〜　材料　〜

『焼きたれ』

・めんつゆ　40cc

・砂糖　　　10g

・料理酒　　10cc

〜　作り方　〜

『塩焼き』

① 金目鯛のフィレ、長葱を各3cm程にカットし、串を打ち、塩をふり、グリルで焼く

『たれ焼き』

① 金目鯛のフィレ、長葱を各3cm程にカットし、串を打ち、塩をふり、グリルで焼く

② 全ての調味料を合わせ、弱火でとろみが出るまで煮詰める。

③ 焼き上がりにタレを絡ませてお召し上がりください

うざく！（鰻の酢の物）　2人前

〜　適応商品　〜

① うなぎのしゃぶしゃぶ

〜　材料　〜

『酢味噌』

・白味噌　 20g

・砂糖　 10g

・酢　　　 10cc

・からし　少々

・胡瓜　 1本

〜　作り方　〜

① 鰻の身に軽く塩をあて、沸騰したお湯で30秒〜1分しゃぶしゃぶし、冷水で冷まし、水気を取っておく

② 胡瓜を笹切りにし、塩揉みして水気を絞る

③ 全ての調味料を合わせ酢味噌を作る

④ 胡瓜の上に鰻を乗せ、酢味噌と一緒にお召し上がりください

※鰻はしゃぶしゃぶする時間によって食感が変わります

また茹でた後に皮目を炙ると香ばしくお召し上がり頂けます

調理の仕方など何かご不明な点がある方は、お気軽にご連絡ください！

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金目鯛寿司！ 2人前

〜 適応商品 〜

〜 材料 〜

〜 作り方 〜

金目鯛の煮付け！ 1人前

〜 適応商品 〜

〜 材料 〜

〜 作り方 〜

金目鯛サラダ！ 2人前

〜 適応商品 〜

〜 材料 〜

〜 作り方 〜

炊き込みご飯！

〜 適応商品 〜

〜 材料 〜

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金目鯛のねぎま！ 2人前

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うざく！（鰻の酢の物） 2人前

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金目鯛寿司！　2人前

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〜　作り方　〜

金目鯛の煮付け！　1人前

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金目鯛サラダ！　2人前

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〜　材料　〜

〜　作り方　〜

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〜　材料　〜

〜　作り方　〜

金目鯛のねぎま！　2人前

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〜　材料　〜

〜　作り方　〜

うざく！（鰻の酢の物）　2人前

〜　適応商品　〜

〜　材料　〜

〜　作り方　〜